果汁饮料主要是指富含人工或者**成分调制的饮用型饮料。果汁按种类别人可分为两种，人工合成的饮料，和**果汁调配的饮料，人工合作的饮料是指，通过方式烘焙、干燥。主要以固体性饮料调配而成。

   **果汁型根据种类又可分为浓缩型果汁饮料。鲜榨勾兑型果汁饮料、纯果汁型 (NFC)’.

混合型果汁饮料。**果汁主要是指果汁含量不低于10%的果汁。其中果汁按其透明程度又可分为：浊汁和青汁两种，浊汁只是果汁中含有一定量的果汁纤维或者颗粒。浊汁的产量优点含有内容物，所以口味比较丰富。一般以橙汁、芒果汁、哈密瓜只、沙棘果汁，一类的产品内容物丰富，一般作为浊汁比较多。青汁里面不含果粒或者果汁纤维，一般以酶解的工艺澄清，液体内部清洗透明，口感相对纯真。

果汁饮料工艺图

    成品原果的做法较为繁琐，一般根据选择的原果和生产工艺，作为设备配置的依据。水果系统中种类和品种很多，怎么样选择合理的设备很为重要，根据物理性质可分为：软果类和硬果汁类两种，软果类：像草莓、番茄、芒果、香蕉。硬果类有沙棘、菠萝、橙汁、苹果等。所以选用的设备不一样，做出来果汁也会有区别。

原果前处理系统

   果汁饮料大部分的成分以水为主，一般采用勾兑的方式调制而成，90%的水加入10%的果汁，或者原浆，稀释后加入部分的香精香料、稳定剂和色素等。基本的原理是白糖经过化糖锅。通过过滤后糖浆。调配罐以蒸汽或者电加热为主，调配是将浓缩果汁或者原浆根据比例投放入调配罐中，糖、香精香料再根据比例投入罐内通过不断搅拌，调配完成。

果汁饮料调配系统

   均质过程： 高压均质机依靠三个反复运动的柱塞而产生大的压强，当柱塞向后运动时，进料下阀门开启，将物料吸入，当柱塞向前运动时，下阀门关闭，上阀门被开，物料被压入高压均质阀区域，通过一、二级均质阀均质、乳化，物料从出料口出去。当经过越小口径时，剪切力越大，压力越大，均指的效果越明显。均质有利于饮料物料均匀分布，防止物料沉淀影响口感。

高压均质机

   饮料均质后再进行真空脱气。饮料本身再生产过程会进入氧化。时间一长容易导致氧化或者变黄；经脱气处理后的果蔬汁饮料，可以减少或避免果汁成分的，减少果汁色泽和风味的变化。主要的脱气方式采用真空式的脱气。将饮料中气体脱走。

真空脱气机

   杀菌功效：虽然饮料通过高温调配，很多细菌很多被杀死，但是还有部分耐高温的细菌病毒，还没完全彻底被杀死，所以需要多饮料进行“高温瞬杀灭菌”，为了然饮料保存时间长，短时间不发生变质。

板式高温瞬杀灭菌机

     杀菌完成后以快速的方式进行灌装，灌装方式主要以热灌装为主，热灌装的优点能在高温的情况下，避免滋生细菌，本厂灌装还带有自动液体回流系统，物料温度过低时，灌装机自动反馈系统，将物料打回回流缸，回到去进行再次杀菌，灌装采用微负压的灌装方式，灌装速度快，液位精准，电子元器件采用西门子、施耐德、三菱。

全自动三合一热灌装机

   生产线使用激光喷码机、激光喷码机具有耗电低，飞行式的框架结构可根据瓶型的高度随时进行调整，可适应多种瓶型的喷码切换，触摸式的人机操作界面，中英文界面可随意切换，支持多种语言的选择，可控制喷码的深浅，操作人性化，在操作是不会产生任何污染。

全自动激光喷码机

  全自动贴标机，用于瓶子罐子的外部包装，适用于不同高度和宽度的瓶子，在合理规格中，通过模具的跟换可实现多种瓶型的使用，适应力强。采用法国施耐德进口电机。操作进行任务精准，设备。带有废弃标签膜自动收集系统，结束生产后，可工整的收集起来，直接丢弃。

全自动热熔胶贴标机

      市面上比较流行包装方式有塑料膜宝，。本厂膜包机自动程度高，可根据瓶型的高度高点自动检测高度，适应至合理位置进行包装，日本进口模切刀同比其他品牌使用寿命长，塑料膜切口整齐，热收缩炉部分采用恒温，技术当达到设备温度自动停，温度降低时自动升温。

全自动热收缩膜包机